Un tempestivo monitoraggio dell’andamento produttivo e di mercato, nonchè approfonditi studi economici di settore, sono necessari per acquisire elementi di conoscenza essenziali per lo sviluppo delle imprese apistiche e per sostenere il settore nell’affrontare l’incertezza economica e le sfide del cambiamento climatico. Ha questo obiettivo anche l’importante indagine svolta con il CREA-PB sui costi di produzione del miele.

L’Osservatorio è stato promotore dell’Intesa Nazionale per le buone pratiche agricole e diffonde tutti i documenti realizzati sul tema.
Il Centro Documentale è un altro importante strumento di approfondimento in materia: qui vengono pubblicati mensilmente documenti, studi e ricerche scientifiche, attraverso articoli commentati da tecnici e ricercatori, per la diffusione di innovazioni o segnalazioni di criticità di diverso tipo.

Per promuovere e valorizzare i mieli italiani di qualità le attività dell’Osservatorio sono molteplici, dal Concorso Tre Gocce d’oro al Concorso fotografico Andrea Paternoster, passando per le iniziative di diffusione della cultura e dell’utilizzo del miele in cucina: il concorso “Un piatto al miele“, il progetto “I mieli tra le stelle” e il concorso per istituti alberghieri “I gusti dei mieli nella cucina d’autore“.

Il supporto al settore, per la crescita dello stesso, passa anche per una costante attività di formazione, realizzata su più livelli. L’Osservatorio è impegnato in attività formative e di aggiornamento con diversi seminari e corsi organizzati durante l’anno, destinati sia a tecnici apistici ed esperti in analisi sensoriale che ai consumatori …continua a leggere